2022/10/01 17:50
新店舗のご案内
『新店舗のご案内です』
次にラペが手掛ける新業態は
フレンチ イタリアン 日本をテーマにした
イノベーティブレストランです❗️
シェフにはラペのスーシェフの大島孝仁
大島は修行時代はイタリアンの経験をし
シェフとしても活躍してましたが
フレンチの技術をどうしても学びたくて
ラペに入社し1から再び修行
サービスを1年経験しながらソムリエも取得
そして5年キッチンでみっちりラペのフレンチ
平ちゃんのおでんなど様々な経験を積み
この2023年2月オープン予定のシェフに就任
店名 ピース/peace
場所 ラペから徒歩1分
東京都中央区日本橋室町1-11-12 日本橋水野ビル 2F
コンセプト
ラペ／La paix 平ちゃん ピース／peace
平和の繋がり
これからの若い世代の活躍の場を
作ってあげたい
そしてこれからのレストランのあり方や
「生産者さん 料理人 お客様」の繋がりを大切に
サスティナブルな取り組みにも力入れ
みんなが幸せでハッピーになれる、そんな持続可能なレストランを目指して
プロデュースさせて頂きます❗️
今の自分にできる事は何なのか⁉️
常に時代と共に進化しながら様々な事に挑戦し
考え続けて行きます。
日本橋室町 徒歩3分圏内に3店舗になります。
近くにあるからこそ
違うジャンルだからこそ出来る事
新しい挑戦を4人のシェフと共に発信して行きたいと思います❗️
◉ピース／peaceのFacebookページも
開設致しました。
今後こちらからオープンまでの
道のりを少しづつアップして行きます❗️
フォローよろしくお願い致します！
⬇️⬇️⬇️
https://www.facebook.com/profile.php?id=100085858525207
ピース／peaceでは
オーニングスタッフを募集中です！
支配人 スーシェフ候補募集しております。
詳しくはメール又はメッセージにて
お問い合わせ下さい。
lapaix.nihonbashi@gmail.com
担当 松本 田中まで
ラペグループ
まだまだ進化して行きます❗️
どうぞ宜しくお願い致します❗️